sütlü nuriye nam-ı diğer
(bkz: ihtilal tatlısı) baklavanın fıstıkla değil fındıkla, şerbetle değil sütle ıslatılmasıyla yapılan tatlıdır.
1980 ihtilalinden sonra orijinal baklava yapımı çok maliyetli hale gelir. ihtilal komutanlarından biri bir gün şimdiki güllüoğlu baklavalarının sahibi olan ailenin dükkanından baklava satın alır. fiyatı çok pahalı bulunca baklavanın fiyatına üst sınır koyar ve baklavanın o fiyat üstünden satılması yasaklanır. fakat belirlenen fiyattan fıstıklı ve şerbetli baklavanın satılması imkansızdır. bu anlamda hem baklava yapımına devam etmek hemde maliyetleri düşürmek için önce baklavanın içine fıstık değil fındık konur. o yıllarda fındığın kilosu fıstığınkinin yarısı kadardır. bir süre sonra maliyeti biraz daha düşürmek adına tatlı, şerbetle değil sütle yumuşatılır. ve ortaya sütlü nuriye denen enfes lezzet çıkar.